Eğitimin Amacı

Gıda hijyeni ve gıda güvenliğine ilişkin temel kavramların açıklanarak, katılımcıların çalışma ortamında, hijyen kurallarına göre sanitasyonu sağlamaları için kuruluş içindeki denetimleri yapacak denetçilerin yetiştirilmesi ve etkin bir denetim yürütmeleri için gerekli tekniklerin anlaşılmasının sağlanması. 

Eğitimin Süresi

1 Gün / 8 Saat

Eğitim İçeriği

• Hijyen Denetimi Nedir?
• Hijyen Denetimlerinin Faydaları
• Hijyen Denetiminin Planlanması
• Denetim Soru Listelerinin Hazırlanması ve Puanlama Sistemi
• Hijyen Denetiminin Yürütülmesi
• Denetçilerin Sorumlulukları
• Denetim Sonrası Düzeltici Faaliyetlerin Yürütülmesi
• Takip Denetimleri

Hedef Kitle

İşletmelerde HACCP İç Denetim Faaliyetlerinde Görev Alan Sorumlular, Gıda Maddeleri Üretiminden Ambalajlama, Depolama ve Taşımaya Kadar Bütün Aşamalarda Görev alan Kişiler ve Yöneticileri, Kalite Kontrol Uzmanları, Üretim Sorumluları, Gıda Mühendisleri